sean的部落格

接觸烘焙會想說有什麼沒做過的，

一開始從熟悉的開始做，

戚風蛋糕這種平常比較常吃的，

瑪德蓮好像沒吃過…

它很特別就是常常是用貝殼方式呈現，

所以感覺要有先有烤模做起來比較像。

開始物色烤模後，

有那種單個的，價錢比較便宜，

不過看到單個只有出非不沾的，又怕立起來又晃動，

後來鎖定不沾連模，

一開始鎖定三能出的，不過它的價格近五百元，

不確定自己會做幾次，

後來看到三箭也有出，價格一半就能買到，三箭也算常見的牌子，想說可能也不會太差吧…

後來就入手了

拆開塑膠袋

到現在看到質感都還不錯

直到把紙模拆掉

把紙模拆掉發現左下有個貝殼模弄得很隨便，沒塞好…

覺得它品管可能不是很嚴謹…若用自己標準會覺得這要算NG品了

但想說退換貨可能很麻煩，人家可能也不覺得這個算不良品，只能算自己運氣不好了吧…

隔天就拿來做看看了，

用的是CAROL老師的食譜"檸檬瑪德蓮", 

比較特別的是老師的食譜不是用泡打粉，而是用全蛋打發的方式。

成品

我脫模比較粗魯直接用竹筷插，然後還有一開始灑粉時沒灑勻粉一塊一塊的，所以貝殼表面好像不是很平整…

吃起來覺得還不錯蠻有質感的(不過我也沒吃過市面上的瑪德蓮，不曉得有沒有差…)